Кофеварка - незаменимый агрегат

23.03.2014 | Служба новостей Росфирм

Кофеварка - незаменимый агрегат для кофейных гурманов

Кофе - напиток, который притягивает и завораживает своим вкусом. Научитесь готовить его правильно, и вы получите многообразие его проявлений!
Нужно учитывать, что на вкус и аромат кофе влияет много различных факторов. Это и условия хранения, и способ приготовления, и, конечно же, оборудование и кофейные аксессуары, благодаря которым получается качественный и вкусный напиток. Следует помнить и о том, что чашка для готового кофе должна быть прогретой, иначе кофе быстро остынет.

Большинство кофеманов готовят кофе в турке. Этот способ привычней и доступней. Но стремительно растет количество любителей «эспрессо». Приготовление кофе в кофеварке экономит время и позволяет получить здоровый напиток, так как в чашку попадают только полезные вещества.

Но все же выбор вкуса приготовленного кофе и способ приготовления остается за вами. Можно получить разный вкус этого напитка, если готовить его разными способами. Среди многообразия кофейного оборудования можно выделить в основном эспрессо-кофеварки и кофеварки капельного типа.

Принцип работы кофеварок капельного типа достаточно прост и доступен по цене. Кофе, приготовленный таким способом, не будет отличаться насыщенностью и крепостью вкуса. Минус таких кофеварок еще и в том, что используется только молотый кофе, и вам постоянно придется покупать сменные фильтры. Для приготовления качественного напитка желательно приобретать зерновой кофе, который лучше смалывать непосредственно перед приготовлением. Так вы сохраните его аромат и вкус.

В этом случае лучше приобрести эспрессо-кофеварку. К счастью, в магазинах представлен огромный выбор таких агрегатов - от простых для дома до профессионального оборудования для кафе, баров и ресторанов.

Все эспрессо-кофеварки объединяет общий принцип действия: горячая вода под давлением проходит через закладку кофе. В итоге мы получаем качественный и насыщенный напиток, в котором содержатся только полезные вещества. К тому же, радует глаз и внешний вид кофе с характерной «пенкой» (crema).

Есть еще гейзерные кофеварки, в которых вода тоже проходит через закладку кофе, только процесс этот идет «снизу вверх», и кофе получается не такой насыщенный. Такие кофеварки могут работать и без электричества. Достаточно поставить ее на плиту, ведь она имеет форму чайника. Но такие кофеварки встречаются намного реже и стоят недешево.

В профессиональном кофейном оборудовании используется более мощная система подачи горячей воды и пара. И на таком оборудовании можно приготовить больше видов кофейных напитков.

Эспрессо-оборудование можно разделить условно на три вида: это ручные кофеварки (весь процесс приготовления кофе требует вашего участия: от помола до приготовления), полуавтоматические (в данных моделях есть встроенная кофемолка) и полностью автоматические (весь процесс приготовления кофе регулируется нажатием одной кнопки).

Следовательно, при выборе эспрессо-кофеварки нужно учитывать удобство в использовании. Следует также обратить внимание на производителя. Поскольку напиток эспрессо зародился в Италии, то и отдавать предпочтение лучше итальянским брендам.

При выборе кофеварки учитывайте и режим приготовления не только эспрессо, но и капучино. В данном случае предпочтительнее автоматические кофеварки. Они стоят дороже, но, как говорится, они того стоят! Вкус капучино зависит от правильно взбитого паром молока. А дешевые кофеварки не дадут вам достаточного давления пара.

На сегодняшний день есть и комбинированные кофеварки. В них сочетается принцип действия кофеварок капельной и эспрессо, и возможно приготовление разнообразных видов кофе. Вы можете приготовить здесь и капучино, и кофе, и даже прокипятить воду. А благодаря встроенной кофемолке, вы можете использовать зерновой кофе. Минусы таких кофеварок в том, что они дорого стоят и занимают много места.

Есть еще капсульные кофеварки. Это те же эспрессо-кофеварки, только в них используется уже готовая упаковка (капсула) с прессованным молотым кофе (около 7 гр.). Такая упаковка отлично подходит для офисов, где не нужно специально мыть агрегат после каждого использования. Не нужно особых навыков для работы с данным устройством. Такие кофеварки достаточно просты в использовании и готовят качественный эспрессо и капучино. Минус капсульных кофеварок как раз в том, что капсулы редко встречаются в магазинах, да и стоят недешево.

Есть и встраиваемые кофеварки. Это те же капельные, эспрессо и комбинированные. Они достаточно функциональны и не занимают много места на кухне.

Наиболее популярными остаются прессовые кофеварки, так называемые френч-пресс. Это, по сути, заварочный чайник, который представляет собой стеклянную колбу с металлической сеткой, внутри которой находится поршень. Такая кофеварка работает без электричества. Кофе в ней заваривается и настаивается несколько минут. Благодаря поршню, кофейная гуща остается на дне кофеварки. Стоят они недорого. В зависимости от объема, можно приготовить до 8 чашек одновременно. Минус в том, что в ней вы не приготовите эспрессо и капучино. Кофе будет по вкусу ненасыщенным, и все действия нужно делать самим.

Выбирая кофеварку, учитывайте свои вкусовые предпочтения. Если вы кофейный гурман и любите крепкий и насыщенный вкус, то выбирайте эспрессо-кофеварку. Если вам предпочтительнее мягкий и нежный вкус, то вам подойдут кофеварки капельного типа и френч-пресс. В любом случае, какую бы кофеварку вы ни купили, всегда помните о том, что основа хорошего напитка - это сам кофе. Не экономьте на качестве, и вы точно останетесь довольны.

Предыдущая | Следующая

назад