Как выбрать правильную барбекю печь

20.07.2014 | Служба новостей Росфирм

Основные принципы выбора барбекю, мангала и решеток

Если ваша идея организовать массовый выезд на природу с целью не только притоптать свежую зелень, но полакомиться нежнейшим, вкуснейшим, ароматнейшими мясом достигла своего кульминационного момента, пора серьезно подойти к вопросу приобретения достойной материально-технической базы. Конечно же, сооружение стационарного барбекю только приветствуется, но для того чтобы организовать его возведение необходимо, прежде всего, наличие собственного дачного или загородного участка.

Если же планируется выезд загород, на лоно природы, то без переносного барбекю просто никак не обойтись.

Минимальный набор

Итак, базовый набор материально-техничного оснащения должен непременно состоять из барбекю и желательно, коптильни.

Почему перечень столь лаконичен?

Да просто если барбекю соответствует своему основному функциональному предназначению, то она как минимум непременно предполагает наличие комплектующих элементов: шампуров для шашлыков, решетку для гриля и барбекю, на которой можно будет готовить мясо, овощи и другие продукты.

Возможность использовать разные виды топлива позволяет выбрать для себя оптимальный вариант оборудования, принцип деятельности которого одинаков. Конечно же, основным ориентиром в выборе должна быть безопасность эксплуатируемого оборудования. Ну, а дальше все просто.

• Предпочитаете естественный способ приготовления блюд на дровах, подбирайте изделие такого размера, чтобы в него удачно входили дрова, которые продаются в вашем регионе.
• Если размер дров для вас не имеет принципиального значения, обратите внимание на удобство эксплуатации барбекю, толщину его стенок, сравните габаритные размеры с размерами вашего багажника, будет обидно, если изделие просто не поместится в него.

Имея навыки владения сварочным аппаратом и необходимый лист железа, вполне допустимо сварить такую конструкцию собственноручно. Ножки непременно должны быть съемными.

К выбору шампуров тоже подходят с большой степенью ответственности. Просто, в своем большинстве, шампура, которые входят в стандартный набор, либо имеют недостаточную толщину, и продукт просто будет провисать, либо имеют круглую форму, что является причиной того, что продукты прокручиваются, соскакивают, тем самым, неравномерно прожариваясь.

Пара слов о гриле!

Если конструкция барбекюшницы усовершенствованна, то в качестве гриля могут быть использованы две решетки. Впрочем, если есть такая возможность, то гриль лучше приобрести отдельно. Несмотря на то, что его основной принцип приготовления пищи практически идентичен приготовлению пищи посредством использования мангала, некоторые отличии, все таки, существуют. Прежде всего они заключаются в температурном режиме.

Гриль позволяет готовить пищу на более низкой температуре, а присутствие крышки обеспечивает приготовляемому продукту необходимую степень сочности и нежности.

Единственное, с чем могут возникнуть проблемы в работе с грилем, так это необходимость повысить квалификационный разряд повара, который будет заниматься приготовлением пищи на гриле.

 Дилетанты с первого раза с поставленной задачей просто не справятся. Как правило, в промышленном варианте решетка для гриля устанавливается на определенное место, и в процессе приготовления пищи изменять уровень ее расположения относительно углей не представляется возможным. Именно по этой причине гриль требует к себе удвоенного внимания, иначе продукт может получиться либо сушим, либо просто сгореть.

Желаем вам хорошего отдыха, ароматных и вкусных блюд, приготовленных на барбекю!

Статья подготовлена при поддержке http://ooosb.ru

Предыдущая | Следующая