Автоматизация ресторанов и складских помещений

30.09.2014 | Служба новостей Росфирм

Автоматизация ресторанов и складских помещений

Разработаны специальные программы, автоматизирующие работу баров и ресторанов. Это необходимо для оптимизации действий барменов, официантов, кассира и работников офиса. Это дает персоналу возможность обслуживать гостей ресторана таким образом, чтобы те оставались довольными и возвращались снова и снова. Программа должна отвечать требованиям простоты и гибкости.

При разработке программы устанавливается несложное оборудование, весь монтаж занимает минимум времени, персонал легко обучается. Такая автоматизация ресторана оптимизирует продажи и уменьшает издержки. К этой системе прибегают все службы, занимающиеся общественным питанием.

Одним из основных моментов программы является набор ингредиентов при составлении рецептуры. Рассчитывается норма одного блюда, предусмотрены заменители в рецепте. При этом возникает ценообразование. В алгоритм могут быть вложены бонусные программы, скидки. Стоимость блюда или выпивки может варьировать в зависимости от места (бар, ресторан).

Автоматизация заключается в том, что принятый заказ в эту же секунду поступает на кухню. Это позволяет готовить блюда в порядке принятого заказа, что исключает возможность пропустить заказ из-за человеческого фактора. Это гарантирует своевременное приготовление блюд, без задержки. На принтер подается все информация.

Для контроля и маркировки предусмотрена автоматизация склада. Осуществляется прием, хранение, размещение, выдача товара на складе. Таким образом, гарантируется своевременная и точная отчетность. Можно вести статистику, снимая показания в любой момент времени.

Ресторан является производственным предприятием, и автоматизация, проводимая в самом ресторане и на складе, позволяет производить логистические операции. Это позволяет вовремя поставлять необходимую продукцию. Программа, обеспечивающая автоматизацию, ориентирована на каждого клиента, так как в условиях современного рынка необходимо учитывать постоянно меняющийся спрос и условия конкуренции. В современных условиях нужно всегда проявлять оперативность при поставке свежих продуктов и необходимых аксессуаров. Это позволяет увеличить эффективность бизнеса.

При выборе подходящей системы автоматизации необходимо четко сформулировать задачи, требования и обрисовать потребности. Все это соотносится с существующим на рынке функционалом.

Предыдущая | Следующая